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ラボラトリー|汁なし坦々麺っぽい専門店で限定・えびのクリームラボ麺を堪能!

更新日:

ラボラトリーの麺




浜松市中区板屋町の第一通り駅近くでひっそりと営業している、汁なし坦々麺っぽい専門店、ラボラトリー。

タレはもちろん、7種類以上香辛料を使用した自家製ラー油、豆豉醬など化学調味料不使用の自家製調味料を使った、独自の汁なし坦々麺が味わえるという、2018年4月オープンのまだ新しいお店です。

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ラボラトリーのアクセス・駐車場、営業時間など

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※駐車場はありません。
※こちらのお店はPayPayが使えます。

ラボラトリーってどんなお店?

遠州鉄道「第一通り駅」からすぐの場所にある、ラボラトリー。第一通り駅の北側から約1分ほど歩いたところにあります。

ラボラトリーのアクセス

かなりひっそりと営業しているので、見つけるのにととても苦労しました。⇨【MAP

ラボラトリーの外観

こちらの看板が目印になります。

ラボラトリーの看板

ラボラトリーのメニュー

看板メニューは「辛さ」や「痺れ」が5段階で選べる汁なし坦々麺、ラボタン(750円)。注文した後で辛さと痺れを追加することもできます。

さらに辛さがUPしたラボタン死神(1,050円)、1日限定10食のラボタン白(900円)などのメニューもあります。

ラボラトリーの坦々麺のメニュー

サイドメニューも研究を重ねて作られた独自色の強いメニューが並びます。

ラボラトリーのメニュー

これがラボラトリーの限定メニュー「えびのクリームラボ麺」だ!

今回は迷った挙句、期間限定メニューのえびのクリームラボ麺(1,000円)を注文。坦々麺だけでなく、ここまでバラエティーに飛んだメニューがあるとは驚きです!

ラボラトリーの汁なし坦々麺

ルックスはまさに洋。殻付きのえび、むき身のえび、スライスしたタマネギ、ブロッコリー、トマト、タマゴが乗っています。

ラボラトリーのえびクリームラボ麺

汁なし麺といえば、まずは豪快に混ぜ合わせるのがセオリー。早く食べたい気持ちを我慢しながらえびのクリームと麺を絡ませます。

ラボラトリーの限定メニュー

ほんのりとえびの旨味を感じるクリームに平打ち麺がよく絡みます!汁なし麺の良さといえばやっぱりこれ。麺と具、タレの一体感!

ラボラトリーの麺

こちらは海老用に調整された辣油。ややマイルド系な味付けで、そのまま食べてもいいですが、辣油を加えることでパンチ力がUPします♪

ラボラトリーのラー油

一気に洋から中へ。汁なし坦々麺っぽい専門店としての顔に早変わり。うん、美味しい!こういった限定メニューが出てくるお店は何度足を運んでも楽しめそうですね♪

ラボラトリーの味の変化

ラボラトリーはサイドメニューも楽しい!

限定メニューや季節や仕入れによって変わるメニューも多くあります。A5ランクの黒毛和牛を使ったサイドメニューや、天然の南まぐろ、生サーモンを使ったものも。

ラボラトリーの日替わりメニュー

追加で注文した南まぐろ丼・小(550円)は、モチモチのまぐろが絶品でした。ラーメン屋さんで出てくるレベルをかるーく超えていてビックリ...。

ラボラトリーの南まぐろ丼

ラボラトリーはここがおすすめ

ラボラトリーのおすすめポイントをサクッとまとめます。

  • 汁なし坦々麺、ラボタンは「辛さ」や「痺れ」を5段階で選べる看板メニュー
  • 季節や仕入れで変わる限定メニューもいっぱい
  • 洋から中へ、期間限定のえびクリームラボ麺は一杯で2つの味が楽しめる
むらきち
研究熱心な大将が作る独創的なメニューは楽しさいっぱい。一度足を運ぶとリピートしたくなるお店です!

ラボラトリーの口コミ

 まとめ:独創的なメニューが魅力的なラボラトリー!

独創的で美味しいメニューが並ぶ、ラボラトリー。大将の食へのこだわりは少しお話をさせて頂いただけでもはっきりと感じました。今後も日々進化を重ねていくであろう、注目の汁なし坦々麺っぽい専門店です!ここは一度食べておくべし♪

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