ラーメン

ラボラトリー|汁なし坦々麺っぽい専門店で限定・えびのクリームラボ麺を堪能!

ラボラトリーの麺




浜松市中区板屋町の第一通り駅近くでひっそりと営業している、汁なし坦々麺っぽい専門店、ラボラトリー。

タレはもちろん、7種類以上香辛料を使用した自家製ラー油、豆豉醬など化学調味料不使用の自家製調味料を使った、独自の汁なし坦々麺が味わえるという、2018年4月オープンのまだ新しいお店です。

合わせて読みたい▼

浜松まぜそばまとめ
地元民が選ぶ浜松のまぜそば・油そばおすすめ店はここだ!【厳選7店舗】

どんぶりの底に隠れたタレと麺を混ぜ合わせて、刻みタマネギやラー油、酢など、好きなトッピングと調味料で自由にカスタマイズして食べるのが魅力のまぜそば。 残った具とタレにライスを混ぜて食べる追い飯も最高で ...

続きを見る

ラボラトリーのアクセス・駐車場、営業時間など

住所 静岡県浜松市中区板屋町102−1
電話番号 053-458-3058
営業時間 11:00〜15:00
定休日 日曜日
座席数 11席
駐車場 なし
備考 PayPay使える、ウーバーイーツ導入店
公式ホームページ ラボラトリー

※ウーバーイーツの営業時間は実店舗とは異なります。

ラボラトリーってどんなお店?

遠州鉄道「第一通り駅」からすぐの場所にある、ラボラトリー。第一通り駅の北側から約1分ほど歩いたところにあります。

ラボラトリーのアクセス

かなりひっそりと営業しているので、見つけるのにととても苦労しました。⇨【MAP

ラボラトリーの外観

こちらの看板が目印になります。

ラボラトリーの看板

ラボラトリーのメニュー

看板メニューは「辛さ」や「痺れ」が5段階で選べる汁なし坦々麺、ラボタン(750円)。注文した後で辛さと痺れを追加することもできます。

さらに辛さがUPしたラボタン死神(1,050円)、1日限定10食のラボタン白(900円)などのメニューもあります。

ラボラトリーの坦々麺のメニュー

サイドメニューも研究を重ねて作られた独自色の強いメニューが並びます。

ラボラトリーのメニュー

これがラボラトリーの限定メニュー「えびのクリームラボ麺」だ!

今回は迷った挙句、期間限定メニューのえびのクリームラボ麺(1,000円)を注文。坦々麺だけでなく、ここまでバラエティーに飛んだメニューがあるとは驚きです!

ラボラトリーの汁なし坦々麺

ルックスはまさに洋。殻付きのえび、むき身のえび、スライスしたタマネギ、ブロッコリー、トマト、タマゴが乗っています。

ラボラトリーのえびクリームラボ麺

汁なし麺といえば、まずは豪快に混ぜ合わせるのがセオリー。早く食べたい気持ちを我慢しながらえびのクリームと麺を絡ませます。

ラボラトリーの限定メニュー

ほんのりとえびの旨味を感じるクリームに平打ち麺がよく絡みます!汁なし麺の良さといえばやっぱりこれ。麺と具、タレの一体感!

ラボラトリーの麺

こちらは海老用に調整された辣油。ややマイルド系な味付けで、そのまま食べてもいいですが、辣油を加えることでパンチ力がUPします♪

ラボラトリーのラー油

一気に洋から中へ。汁なし坦々麺っぽい専門店としての顔に早変わり。うん、美味しい!こういった限定メニューが出てくるお店は何度足を運んでも楽しめそうですね♪

ラボラトリーの味の変化

ラボラトリーはサイドメニューも楽しい!

限定メニューや季節や仕入れによって変わるメニューも多くあります。A5ランクの黒毛和牛を使ったサイドメニューや、天然の南まぐろ、生サーモンを使ったものも。

ラボラトリーの日替わりメニュー

追加で注文した南まぐろ丼・小(550円)は、モチモチのまぐろが絶品でした。ラーメン屋さんで出てくるレベルをかるーく超えていてビックリ...。

ラボラトリーの南まぐろ丼

ラボラトリーはここがおすすめ

ラボラトリーのおすすめポイントをサクッとまとめます。

  • 汁なし坦々麺、ラボタンは「辛さ」や「痺れ」を5段階で選べる看板メニュー
  • 季節や仕入れで変わる限定メニューもいっぱい
  • 洋から中へ、期間限定のえびクリームラボ麺は一杯で2つの味が楽しめる

ラボラトリーの口コミ

 まとめ

独創的で美味しいメニューが並ぶ、ラボラトリー。大将の食へのこだわりは少しお話をさせて頂いただけでもはっきりと感じました。今後も日々進化を重ねていくであろう、注目の汁なし坦々麺っぽい専門店です!ここは一度食べておくべし♪

こちらの記事もおすすめ▼

浜松ラーメンまとめ
浜松ラーメン決定版!おすすめ人気激ウマラーメン店30選!

静岡県最大の都市である浜松は、数多くのラーメン店がしのぎを削るラーメン激戦区です。 ここ数年は、県外の有名店で修行を積んだ店主の出店も相次ぎ、年々浜松のラーメン店はレベルが上がってきています。 日々移 ...

続きを見る

ラーメン新店特集
浜松、期待のラーメン新店15選!2020年〜2019年オープンの話題店をまとめて紹介!

県内No.1の人口数を誇り、美味しいグルメが集まる街、浜松。毎年、多くのラーメン店がオープンする、ラーメン激戦区でもあります。 今年はどんな期待の新店がオープンするのか?!期待で胸が高まります。この記 ...

続きを見る



  • この記事を書いた人
むらきち

むらきち

ココハマ編集長。浜松出身。'84年生まれ。浜松餃子で育った生粋のギョウザメン。キャンプとBBQに憧れて、最近アウトドアYouTubeチャンネル始めました。

-ラーメン
-

© 2020 COCOHAMA