冷凍餃子の上手な焼き方のコツ!プロが教える、誰でもカリッとこんがり美味しく焼き上げる方法

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MURAKICHI

30代子育てブロガー。アルバイトタイムズ「いいとこ静岡」ライター。静岡県浜松市在住。子供と過ごす時間を増やす新しいライフスタイルの提案を日々発信します。

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冷凍餃子、上手な、焼き方

浜松餃子ブロガーのMURAKICHI(@murakichi_y)です。

冷凍餃子を焼くのって、なかなか難しいですよね。

フライパンから剥がそうとしたら、餃子の皮が破れてしまったり・・・

そろそろいいかなと思って焼き目を見てみたら、真っ黒焦げになっていたり・・・

僕も、つい先日、失敗して焦がしてしまいました。

関連記事>>杏林堂の「本当においしい餃子」は美味しいのか?ちゃんと上手に焼けるのか?試してみた!

そこで今回は、もう失敗しないように、浜松餃子専門店のプロの方に「絶対に失敗しない餃子の上手な焼き方」をレクチャーしてもらいました!

結果はこの通り。

とっても上手に焼けました。

今回は、その「冷凍餃子の上手な焼き方」を写真と一緒にお伝えしたいと思います。

もう失敗に悩まされることはありませんよ!

一緒に美味しい餃子を楽しみましょう!

 

今回、冷凍餃子の上手な焼き方を教わったのはこのお店

餃子の村長

餃子で有名な浜松市にある、お持ち帰り餃子の専門店「餃子の村長」さん。

もちろん今回実際に焼いたのも餃子の村長さんで買った「元祖 村長餃子」です!(18ヶ入・500円

こちらのお店は全国発送もやっています。>>浜松餃子 餃子の村長のホームページ

ぜひ、チェックしてみてくださいね!

 

冷凍餃子の上手な焼き方

それでは、早速、焼き方をご紹介していきたいと思います。

1.餃子を1個1個バラバラにする

冷凍餃子、上手な、焼き方
むらきち
村長さん!冷凍餃子の上手な焼き方のコツはありますか?
村長さん
まずはね、餃子を1個1個バラバラにするんだよ。餃子は皮が薄いから、くっついていると破れちゃうもんでね〜
むらきち
なるほど!(これ、前回失敗した時、やってなかったな・・・)

POINT餃子のパックを少し持ち上げて、平らな場所にかるく落とすと、簡単に餃子を1個1個バラバラにすることができます。

冷凍餃子、上手な、焼き方
 無理やり剥がしたり、強く叩いたりすると、餃子が割れてしまうことがあるので注意してね!

 

2.フライパンを強火で温める

次に、フライパンを強火で温めます。

ちなみに、餃子を簡単に上手に焼きたいなら、こちらの専用のフライパンがおすすめ。

 

3.油を入れる

火を弱火にして、サラダ油または、ごま油(大さじ1程度)を入れます。

冷凍餃子、上手な、焼き方

 

4.フライパンに冷凍餃子を並べる

弱火のまま、凍ったままの餃子をフライパンに並べます。

冷凍餃子、上手な、焼き方

ここで村長さんポイント!

村長さん
餃子を並べる時はね、くっつかないように少し隙間を開けて並べるといいよ〜
むらきち
なるほど!(確かに、この前カッコつけてキレイにくっつけて並べて焼いたら失敗した・・・)

POINT冷凍餃子はくっつかない様に並べよう。

 

5.水またはお湯を上からかける

餃子を並べたら、中火に落として、水またはお湯を。餃子の上からまんべんなくかけます。(水の量は餃子の高さの1/3程度

POINT水は、餃子についている打ち粉を落とすようにかけて入れましょう。打ち粉が溶け出し、パリパリの羽根つきに焼き上がります。

 

6.フタをして蒸し焼きにする

すぐにフタをして中火で蒸し焼きにします。(目安として18ヶで5〜6分

冷凍餃子、上手な、焼き方

中で水がボコボコと沸騰する音が聞こえます。

POINT水の沸騰する音が聞こえなくなると、焼きすぎてしまう恐れがあるので注意してね。

 

7.フタを開けて油を入れる

水分がなくなってきたら、弱火にして、サラダ油または、ごま油を周りにたらし入れます。

冷凍餃子、上手な、焼き方

またまた村長さんポイント!

村長さん
最後に油を入れると剥がしやすくなるよ〜

POINT油を入れたら、全体になじむようにフライパンを少し動かそう。

 

8.焼き色が着いたら出来上がり!

最後に、ギョーザ返しで焼き色をチェックして色がついていたら出来上がりです。

専用のギョーザ返しを使うと、皮を破かずに上手に剥がすことができます。

 

完成した餃子はこちら!

冷凍餃子、上手な、焼き方
むらきち
めちゃくちゃいい色に焼けた!!

こんがりきつね色で、まるでお店で出てくる餃子みたいに焼き上がりました。

 

実食!こんがり焼けた冷凍餃子

試しに、こんがり焼けた冷凍餃子を食べてみます。

お箸で持ち上げると、さらにわかるこんがり感。

冷凍餃子、上手な、焼き方
むらきち
い、いただきます!・・・じゅる
むらきち
カリっ!
むらきち
う、うまぁああい!

皮は最後の一個までカリッと、中の餡もしっかり火が通っていて、下手な餃子屋さんより美味しい。

やばい、俺、餃子屋さんになれるんじゃないか・・・!?

とさえ、勘違いしてしまいそうな美味しい餃子でした・・・!

 

まとめ

村長さん
上手に焼けてよかったね〜
むらきち
はい!めちゃくちゃ上手に焼けました!ありがとうございます!

浜松餃子のプロに教えてもらった冷凍餃子の焼き方を実践したら、想像以上に上手に焼き上げることができました。

さすが、餃子消費量日本一の街、浜松です!

ぜひ、あなたもご家庭で餃子を焼く際は、今回ご紹介した焼き方を実践してみてくださいね!

きっと、今まで食べたことがないくらい美味しく焼けますよ!

今回ご紹介したお店>>浜松餃子 餃子の村長

▼浜松餃子界のBIG3の一角「石松餃子」の冷凍餃子は楽天・Amazonでもお取り寄せできます。ぜひ、ご家庭で浜松餃子を。

 

▼浜松を訪れる際はこちらの記事もご参考にどうぞ。(お取り寄せもご紹介しています)

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