冷凍餃子の美味しい焼き方のコツ!プロ直伝の誰でも上手にカリッと焼く方法

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MURAKICHI

月間29万PVの浜松の地域ブログ「MURAKIDS」管理人。30代。静岡県浜松市在住。1児の父。浜松のグルメ、観光、ショッピング、イベント情報から生活を豊かにする節約術まで、子供と楽しく過ごすためのちょっとお得な情報を日々発信しています。




餃子のまるかわ

冷凍餃子を焼くのって、なかなか難しいですよね。

フライパンから剥がそうとしたら、餃子の皮が破れてしまったり…

そろそろいいかなと思って焼き目を見てみたら、真っ黒焦げになっていたり…

僕も、つい先日、失敗して焦がしてしまいました。

POINT関連記事>>杏林堂の「本当においしい餃子」は美味しいのか?ちゃんと上手に焼けるのか?試してみた!

そこで今回は、もう失敗しないように、浜松餃子専門店のプロの店主に「絶対に失敗しない餃子の上手な焼き方」をレクチャーしてもらいました!

結果はこの通り。

今回は、その冷凍餃子の上手な焼き方を写真と一緒にお伝えしたいと思います。

もう失敗に悩まされることはありませんよ。一緒に美味しい餃子を楽しみましょう!

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冷凍餃子の上手な焼き方を教えてくれたプロはこちらのお店

餃子の村長

浜松市内にお店を構える浜松餃子のお持ち帰り専門店「餃子の村長」さんです。

プロ直伝の冷凍餃子を上手に焼き上げるコツをバッチリ教わってきましたよー!

【餃子の村長】やみつきになるお取り寄せ・お持ち帰り餃子をレビュー!

2017.12.14

冷凍餃子の上手な焼き方

それでは、さっそく焼き方をご紹介していきたいと思います。

1.餃子を1個1個バラバラにする

冷凍餃子、上手な、焼き方
むらきち
村長さん!冷凍餃子の上手な焼き方のコツはありますか?
村長さん
まずはね、餃子を1個1個バラバラにするんだよ。餃子は皮が薄いから、くっついていると破れちゃうもんでね〜
むらきち
なるほど!(これ、前回失敗した時、やってなかったな…)

POINT餃子のパックを少し持ち上げて、平らな場所にかるく落とすと、簡単に餃子を1個1個バラバラにすることができます。

冷凍餃子、上手な、焼き方
 無理やり剥がしたり強く叩いたりすると、餃子が割れてしまうことがあるので注意してね!

2.フライパンを強火で温める

次に、フライパンを強火で温めます。

ちなみに、餃子を簡単に上手に焼きたいなら、フッ素加工のフライパンがおすすめ。餃子専用のフライパンがあればなおいいですね。

3.油を入れる

火を弱火にして、サラダ油または、ごま油(大さじ1程度)を入れます。

冷凍餃子、上手な、焼き方

4.フライパンに冷凍餃子を並べる

弱火のまま、凍ったままの餃子をフライパンに並べます。

冷凍餃子、上手な、焼き方

ここで村長さんポイント!

村長さん
餃子を並べる時はね、くっつかないように少し隙間を開けて並べるといいよ〜
むらきち
なるほど!(確かに、この前カッコつけてキレイにくっつけて並べて焼いたら失敗した…)

POINT冷凍餃子はくっつかない様に並べよう。

5.水またはお湯を上からかける

餃子を並べたら、中火に落として、水またはお湯を餃子の上からまんべんなくかけます。(水の量は餃子の高さの1/3程度

POINT水は、餃子についている打ち粉を落とすようにかけて入れましょう。打ち粉が溶け出し、パリパリの羽根つきに焼き上がります。

6.フタをして蒸し焼きにする

すぐにフタをして中火で蒸し焼きにします。(目安として18ヶで5〜6分

冷凍餃子、上手な、焼き方

中で水がボコボコと沸騰する音が聞こえます。

POINT水の沸騰する音が聞こえなくなると、焼きすぎてしまう恐れがあるので注意してね。

7.フタを開けて油を入れる

水分がなくなってきたら、弱火にして、サラダ油または、ごま油を周りにたらし入れます。

冷凍餃子、上手な、焼き方

またまた村長さんポイント!

村長さん
最後に油を入れると剥がしやすくなるよ〜

POINT油を入れたら、全体になじむようにフライパンを少し動かそう。

8.焼き色が着いたら出来上がり!

最後に、ギョーザ返しで焼き色をチェックして色がついていたら出来上がりです。

専用のギョーザ返しを使うと、皮を破かずに上手に剥がすことができます。

完成した餃子はこちら!

冷凍餃子、上手な、焼き方
むらきち
めちゃくちゃいい色に焼けた!!

こんがりきつね色で、まるでお店で出てくる餃子みたいに焼き上がりました。

実食!こんがり焼けた冷凍餃子

試しに、こんがり焼けた冷凍餃子を食べてみます。

お箸で持ち上げると、さらにわかるこんがり感。

冷凍餃子、上手な、焼き方
むらきち
い、いただきます!・・・じゅる
むらきち
カリっ!
むらきち
う、うまぁああい!

皮は最後の一個までカリッと、中の餡もしっかり火が通っていて、下手な餃子屋さんより美味しい。

やばい、俺、餃子屋さんになれるんじゃないか…!?とさえ、勘違いしてしまいそうな美味しい餃子でした。

その後も何回焼いても上手に焼けました

この焼き方を覚えてからはまだ一度も失敗していません!

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【送料無料】地元っ子がおすすめ!浜松餃子通販・お取り寄せランキング!+αおまけ

2017.12.14

まとめ:冷凍餃子はプロが教える正しい焼き方なら上手に焼ける!

浜松餃子のプロに教えてもらった冷凍餃子の焼き方を実践したら、想像以上に上手に焼き上げることができました。

さすが、餃子消費量日本一の街、浜松です!

ぜひ、あなたもご家庭で餃子を焼く際は、今回ご紹介した焼き方を実践してみてくださいね!きっと、今まで食べたことがないくらい美味しく焼けますよ!

今回ご紹介したお店>>浜松餃子 餃子の村長

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