浜松餃子

冷凍餃子の美味しい焼き方のコツ!プロ直伝の誰でも上手にカリッと焼く方法

浜松餃子の焼き方




せっかく冷凍餃子を購入したら、焦がさずに美味しく焼き上げたいですよね。

この記事では、100件以上の浜松餃子を食べ歩き、店主さんから直々に焼き方を伝授してもらった、お持ち帰りした冷凍餃子を失敗しないで焼くポイントをまとめています。

ぜひご家庭で美味しい焼き餃子を楽しんでください!

用意するもの

  • 冷凍の餃子
  • 水150cc
  • ごま油(仕上げ用)

冷凍餃子の焼き方

  1. 餃子を1個1個バラバラにする
  2. フライパンに軽く熱してから油をひく
  3. 一旦火を止めて餃子を並べる
  4. 強火にして水を150cc加える
  5. フタをして5分ほど蒸し焼きにする
  6. フタを開けて油をまわし入れる
  7. 中火で余分な水分を飛ばして焼き色がつくまで焼き上げる
  8. 焼き目がきつね色になったら出来上がり!

冷凍餃子の焼き方を画像でさらに詳しく解説

画像と一緒にさらに詳しくポイントを解説していきます!

1.餃子を1個1個バラバラにする

生餃子工房いえやすの冷凍餃子

餃子の皮がくっついている状態で焼くと破れてしまう可能性があります。まずは冷凍餃子を1個1個バラバラにしましょう。袋やパックに入っている状態なら、平らな場所に軽く落とすようにして衝撃を与えてあげるとくっついている餃子がバラバラになります。

ポイント

無理やり剥がしたり、衝撃が強すぎると、餃子が割れてしまう可能性があるので注意!

2.フライパンを軽く熱してから油をひく

浜松餃子の焼き方

次にフライパンを強火で熱して軽く温め、油を大さじ1杯程度入れます。

3.一旦火を止めて餃子を並べる

浜松餃子の焼き方

一旦火を止めて、餃子を並べていきます。今回は、浜松餃子らしく円形に並べていきます。

ポイント

餃子はくっつけすぎると焼くのが難しくなります。少し隙間があるくらいで並べていきましょう。

4.強火にして水を150cc加える

浜松餃子の焼き方

餃子を並べたら火を強火にして水を150cc加えます。水の量は餃子の高さの1/3程度が目安です。

ポイント

水を入れる時は、餃子に付いている打ち粉を流し落とすように水をかけていきましょう。打ち粉が溶け出し、パリパリの羽根つき餃子に焼き上がります。

5.フタをして5分ほど蒸し焼きにする

浜松餃子の焼き方

すぐにフタをして、そのまま5分ほど蒸し焼きにします。水がポコポコと沸騰する音が聞こえます。水の音が聞こえなくなると、焼き過ぎてしまう可能性があるので注意しましょう。

6.フタを開けて油をまわし入れる

冷凍餃子の焼き方

フタを開けて水分を飛ばしたら、油またはごま油を回し入れます。油を入れることで焦がしにくくなります。

ポイント

フライパンを軽く動かして、全体に油をなじませましょう。

7.中火で余分な水分を飛ばして焼き色がつくまで焼きあげる

浜松餃子の焼き方

餃子がえしで焼き色をチェックしながら、焼き目がきつね色になるまで焼きあげましょう。

8.焼き目がきつね色になったら出来上がり!

餃子のまるかわ

こんがりきつね色になったら、フライパンにお皿を被せるようにしてひっくり返せば出来上がり。

美味しく焼きあがった餃子を楽しみましょう!

餃子のまるかわ

表面はパリッと焼きあがり、皮はモチっと!このハーモニーがたまりません。これぞ餃子の一番美味しい焼き上がり!

餃子のまるかわ

美味しく焼き上げた餃子を、ぜひ楽しんでみてくださいね!

【参考】いろいろな浜松餃子の焼き方マニュアル

浜松餃子のいろいろなお店の焼き方マニュアルを貼っておきます。

生餃子工房いえやすの焼き方マニュアル

生餃子工房いえやすの焼き方

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まとめ

ぜひ上手に餃子を焼いて、美味しい餃子を楽しんでみてくださいね!

浜松餃子で有名な浜松にも、ぜひ機会があれば足を運んでみてください!

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  • この記事を書いた人
むらきち

むらきち

ココハマ編集長。浜松出身。'84年生まれ。浜松餃子で育った生粋のギョウザメン。キャンプとBBQに憧れてるけど、火のつけ方がわからなくて困ってます。

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