浜松育ちの和歌山ラーメン「七星」熱い店主の情熱に心打たれる!

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MURAKICHI

月間18万PVの浜松の地域ブログ「MURAKIDS」管理人。浜松餃子、ラーメンが好きな30代子育てブロガー。静岡県浜松市在住。浜松のグルメ、観光、イベントやお得な節約術を中心に、子供と楽しく過ごすための新しいライフスタイルの提案を日々発信します。




浜松、和歌山ラーメン、七星

「和歌山生まれ、浜松育ち。熱い店主が作る和歌山ラーメン!」

 

浜松で唯一、和歌山ラーメンを展開する「七星(しちせい)」。

濁りのある豚骨スープにキレのある濃いめの醤油が特徴的な本格的和歌山ラーメンが食べられるのは、浜松ではここだけ。

以前お邪魔したことがある「麺’s Natural(メンズナチュラル)」の店主におすすめを頂いたお店です。早速ご紹介します。

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2018.03.15

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浜松育ちの和歌山ラーメン「七星(しちせい)ってどんなお店?

浜松市中区富塚町にお店を構える「七星(しちせい)」。白を基調とした外観に、七星のロゴが目立つおしゃれなラーメン屋さんです。

浜松、和歌山ラーメン、七星

この日は、ちょうど15周年を迎えた日でした!浜松で15年もお店を続けているなんて凄いですね。実力店の証明です。

店内はまるで秘密基地!オシャレな空間にテンションも上がる

15年やっているとは思えないほどのオシャレな店内にテンションが上がりました。

浜松、和歌山ラーメン、七星

まるで秘密基地のような空間。

浜松、和歌山ラーメン、七星

この中で食べるラーメンは格別でしょう。夜はさらにムードがありそうですね。

浜松、和歌山ラーメン、七星

 

「七星(しちせい)」のメニューは?

看板メニューの和歌山ラーメンをはじめとして、魚介ラーメンや、つけめん、塩ラーメンなど、種類が多く、一度では味わいきれないお店です。

浜松、和歌山ラーメン、七星浜松、和歌山ラーメン、七星

サイドメニューは要注目。特におすすめは七星自慢のチャーシューが味わえる2種類のチャーシュー丼。(小320円〜)

ランチタイムは100円引きでセットにできるのでお得です。

浜松、和歌山ラーメン、七星

朝7:00からやっている朝ラーメン限定メニューもあり!

浜松では「豚鬼(とんき)」や「7福神壱」など、数える程しかやっていない朝ラー営業をやっているお店。朝ラー限定の「煮干しとんこつ」が味わえます。(750円)

浜松、和歌山ラーメン、七星

今回は、看板メニューの和歌山ラーメン(750円)とランチセットのチャーシュー丼・小(220円)を注文しました。

 

これが「七星(しちせい)」の和歌山ラーメンだ!

和歌山生まれ、浜松育ち。店主が改良を重ねて作り上げた、これが七星オリジナルの和歌山ラーメンです。

浜松、和歌山ラーメン、七星

さっそく頂いていきます。

濃いめキレのある豚骨醤油スープ!これぞ和歌山ラーメン

濁りのある豚骨スープはレンゲですくってみると意外とスッキリ。和歌山から直送されているという醤油はキレとコクがあり、かなり濃いめ。和歌山ラーメン特有のしょっぱさを感じますが、豚骨の臭みやくどさはありません。

浜松、和歌山ラーメン、七星

麺は細麺ストレート!和歌山の名店「井出商店」と同じ麺を使用

かつて日本一美味しいラーメンと某テレビ番組で取り上げられたこともある和歌山の名店「井出商店と同じ麺を使用しているという細麺ストレートの麺は、コシがあり個人的に好みのタイプ。

浜松、和歌山ラーメン、七星

七星(しちせい)一押しの粗挽きチャーシュー!実は2種類あり

和歌山ラーメンに乗っているチャーシューは2種類。粗挽きチャーシューと焼き豚。

浜松、和歌山ラーメン、七星

粗挽きチャーシューとは?

七星では、フライパンでチャーシューを蒸し焼きにし、粗挽き胡椒をつかったタレをしみ込ませて真空パックにして10時間以上63度でじっくり加熱をし味付けをしていきます。

(引用:七星のこだわり|和歌山ラーメン七星(しちせい)

人気は粗挽きチャーシュー。しっとりとした食感で味がしっかりと染み込んでいます。一度、ラーメンのスープの中に入っていない状態で純粋にそのまま味わってみたいと思うトッピングでした。

七星(しちせい)のチャーシューは一度食べる価値あり!

その他のトッピング!

味付け卵、青ネギ、和歌山・梅の花かまぼこ。追加なしで味付け卵1個とチャーシュー2枚が付いてくるのは嬉しいですね。

浜松、和歌山ラーメン、七星
むらきち
トッピングが充実したシンプルながら濃いめでキレのある和歌山ラーメン!

 

サイドメニューがうまい!チャーシュー丼は浜松No.1

大きめの炙り煮豚と、下に焼豚が入ったチャーシュ丼。

浜松、和歌山ラーメン、七星

七星(しちせい)では3種類のチャーシュー「炙り煮豚」「焼き豚」「粗挽きチャーシュー」があり、とにかくチャーシューのレベルが高い!このチャーシュ丼の「炙り煮豚」はとろけるような煮豚が甘いタレに絡んで絶品でした。個人的に浜松No.1です。

浜松、和歌山ラーメン、七星
むらきち
サイドメニューでは七星自慢のチャーシューがとことん味わえます!絶対に注文したい!

全体の総評としては、まず麺が美味しかったです。濃いめでキレのある豚骨醤油スープに太麺だとクドさを感じそうですが、細麺ストレートでコシのある麺なので、濃さを中和して食べやすいと感じました。

また、しっとりとした食感の七星自慢の粗挽きチャーシューは他ではなかなか味わえないこだわりを感じます。和歌山ラーメンの濃いスープの中に入っていない状態で本来の粗挽きチャーシューの味も一度味わってみたいと感じました。

個人的にはリピート確定のお店です!

 

「七星(しちせい)」の店主のラーメンへの熱い想い

 

浜松、和歌山ラーメン、七星

(引用:七星のこだわり|和歌山ラーメン七星(しちせい)

今回、店主の中平さんとじっくりお話をしてこだわりや熱い想いを聞かせて頂きました。

ーーこだわりのポイントはなんですか?

あまり色々重ね合わせすぎないところですね!掛け合わせすぎると味にインパクトはでますが…。着地点はシンプルなラーメンにしたいと思っています。

ーー確かに。最近は変わりダネというか奇をてらったラーメンをだす新店も増えていますが、リピートしたくなるのはシンプルなラーメンなんですよね。

ですよね!ちなみにうちのラーメンって今まで食べた中で何番目くらいですか?

ーー(えっ!!?ここで言うの?w)しょ、醤油の中でですか?全部でですか?

全部でお願いします!食べ歩きをしている方の生の意見を聞きたいんです!

ーー(こ、答えにくい…)さ、3番目です!僕は「青空きっど」が好きなので1番は青空きっどです。2番は塩ラーメンが美味しかった「龍壽(りゅうじゅ)」ですね。

お世辞抜きですか?

ーーお、お世辞抜きです!

そうですか!もっと美味しくなるためにはどうしたらいいと思いますか!?ぜひ意見聞かせてください!

ーー(僕、ラーメン屋じゃないですけど…w)青空きっどと似てますよね、細麺とか、濃いめのスープとか…。あそこは焦がしネギが入っているんですよね。

そうか、もっと味にインパクトを加えると言うことですね!僕は麺を細麺から太麺に変えたりとか和歌山ラーメンとして譲れない部分はあるんですが、お客さんの声も取り入れて研究して浜松でNo.1のラーメンにしたいと思っているんですよね!!

ーー(あ、熱い!!)

 

こんな感じで1時間近く滞在してしまいましたが、店主の中平さんはとにかくラーメン熱がすごい方でした。趣味で食べ歩きもしていて、1日に3杯食べたりするそう…。近々ブログも始める予定とのことなので楽しみです。

スタッフの女性の方もお客さんから仕入れたラーメン情報を元に、最近はラーメンしか食べに行かないくらい食べ歩きにはまっているそうです。

このお店、ラーメン熱がすごい!どんどん進化していきそうなお店ですね。

ちなみに、最近できた「油そば」(800円)も一押しだそうです。

 

「七星(しちせい)」のおすすめポイントは

それではおすすめポイントをおさらいしていきましょう。

  • 浜松で唯一食べられる和歌山ラーメン、醤油や麺も和歌山から直送!
  • 浜松では数少ない朝ラー(7:00〜)をやっているお店!
  • 自慢はチャーシュー!3種類のチャーシューはどれも絶品!特に粗挽きチャーシューが人気
  • 店主・スタッフのラーメン熱がすごい!15周年を超えてもさらに進化していくだろうお店!期待大
  • 最近できたメニューの油そばは店主・スタッフおすすめ!

 

「七星(しちせい)」のアクセス・営業時間あれこれ

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<車経由>

JR東海道本線「浜松駅」より車で約17分(約4.5km)

 

西側駐車場は表示あり!

店舗西側の駐車場はスペースが決まっています。

浜松、和歌山ラーメン、七星

 

まとめ:15周年を超えてもなお熱い!店主の情熱がこもった「七星(しちせい)」の和歌山ラーメン!

今回お邪魔したことで、店主の中平さんやスタッフさんのラーメン熱に触れて一気にファンになりました。

作り手が信頼できるラーメンっていいですね。

今もすでにレベルの高い七星(しちせい)のラーメンが今度さらにどう進化していくのかとても楽しみです。

まだ食べていないメニューがたくさんあるので、また食べてレビューしたと思います。

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