コーヒー

珈琲専心 粋庵(すいあん)|光サイフォンで淹れる職人の一杯!

珈琲専心 粋庵の光サイフォン




浜松の街中、遠州鉄道「第一通り駅」から徒歩1分のところにある、珈琲専心 粋庵(すいあん)。

自家焙煎したコーヒー豆を光サイフォンで一杯ずつ丁寧に抽出する、こだわりのコーヒーが味わえます。

珈琲専心 粋庵の外観・内観

第一通り駅から北へ歩いて1分。雑居ビルの2階に珈琲専心 粋庵はあります。

珈琲専心 粋庵の外観

珈琲専心 粋庵の看板

店内はカウンターとテーブル席合わせて19席。カウンターにはコロナ対策のパーテーションも設置されています。粋庵は店主と対話しながらコーヒーが飲める、オールドスタイルのコーヒー屋さんです。

珈琲専心 粋庵の内観

窓際のカウンター席はゆったりと過ごしたい方向け。窓から見える風景は四季折々で色が変わり、自然と街が調和した粋庵だけの特別な風景を楽しみながらゆるやかな時間を過ごすことができます。

珈琲専心 粋庵の内観

珈琲専心 粋庵のウインナーコーヒー

珈琲専心 粋庵のメニュー

メニューには世界一高価な「コピ・ルアック」をはじめ、季節毎のスペシャルティコーヒーや、9ヶ国のストレートコーヒー、お好みにあわせたブレンドコーヒー、ちょっぴりお洒落なアレンジコーヒーなど、様々なコーヒーが揃います。

珈琲専心 粋庵のメニュー

モーニング、ランチ、ケーキなどのセットメニューもあります。自家焙煎したコーヒー豆は、10g単位で量り売りが可能。ドリップバッグは注文を受けてから作るという粋庵こだわりの逸品です。

珈琲専心 粋庵の豆販売メニュー

光サイフォンで淹れるこだわりのコーヒー

粋庵といえば、光サイフォン。光サイフォンが作り出す幻想的な雰囲気は、飲むだけでなく見ても楽しめます。

珈琲専心 粋庵の光サイフォン

店主の生田さんはコーヒーの話になったらとまらない方。コーヒー好きであれば、一度は話してみて欲しい方です。

珈琲専心 粋庵の店主

ロートを立ててフラスコに差し込んでからの一連の抽出作業には要注目。

珈琲専心 粋庵の店主

お湯がロートをゆっくりと上がってきたところで竹ベラで丁寧にコーヒー粉を押し下げていく姿は、まさに職人の佇まいです。

珈琲専心 粋庵の光サイフォン

ヒーターを切り、ゆっくりとフラスコ内に戻ってくるコーヒー。華やかな香りが一層期待感を高めてくれます。

珈琲専心 粋庵のコーヒー

ロート内には、ドーム型になったコーヒーかすが。中央には茶色の膜が張っています。見る人から見れば、このコーヒーかすの状態をみれば適切に抽出できているかどうかが分かってしまうそう。

珈琲専心 粋庵の光サイフォン

丁寧に抽出されたコーヒーは、疲れた身体を癒してくれる最高の一杯です。

「飲みたいコーヒーが決められない」そんな時は、生田さんにどんな味のコーヒーが飲みたいか、ぼんやりと伝えてみてください。ぴったりのコーヒーを選んできっと満足させてくれるはずです。

珈琲専心 粋庵のコーヒー

珈琲専心 粋庵の詳細

住所 静岡県浜松市中区板屋町101−22
電話番号 053-452-1339
営業時間 9:00~20:00(※金土~22:00)
定休日 毎週火曜、年末年始
座席数 19席(カウンター5席、窓際カウンター4席、テーブル10席)
駐車場 なし
備考 喫煙可、PayPay使える、豆販売あり、ドリップバッグ販売あり、テイクアウトOK(ストレート・ブレンドコーヒーに限る)
公式ホームページ 珈琲専心 粋庵

合わせて読みたい▼

浜松市のコーヒーショップまとめ
浜松のおすすめコーヒーショップ17選!雰囲気のいいカフェからこだわりの焙煎豆まで

浜松にはコーヒー豆の産地から焙煎、抽出までこだわりがたっぷりとつまった個性豊かなコーヒーショップがたくさんあります。 コーヒー好きはもちろん、雰囲気のいいカフェでゆっくりと過ごしたい方まで、一度は行っ ...

続きを見る



  • この記事を書いた人
むらきち

むらきち

ココハマ編集長兼ライター。趣味はドミトリー、カプセルホテル巡りのひとり旅。サウナー。夢は天竜にセカンドハウスを作ってテントサウナ生活です!

-コーヒー
-

© 2020 COCOHAMA